Советы диетолога: режим и рацион питания, диеты. Нормы жиров, белков, углеводов
Тема нашей статьи — организация рационального питания. Это одна из фундаментальных проблем здоровья и долголетия. Очень часто читатели нашего Интрнет-журнала просят раскрыть эту тему более детально. Мы попросили рассказать читателям о особенностях диетологии…
Питаемся в соответствии со временем года
Чтобы использовать влияние времени года, полезно как бы подчеркивать в питании вкусы и тепловые свойства продуктов, соответствующие текущему сезону. Но это ни в коем случае не означает, что весной нужно употреблять преимущественно кислое, летом — горькое, в конце лета…
Правильное питание, вкус, органы человека и его эмоциями
Сердце Называют императором органов. Оно контролирует кровеносные сосуды, обаяние человека, способность к самовыражению и речь. Если энергия сердца ослаблена, человек молчит или говорит мало и медленно. Тот, у кого в сердце избыток ян или недостаток инь, будет говорить много, очень быстро и чаще…
Последнее время в США заметно преобладал скептицизм относительно вредного злияния холестерина и соответственно употребления содержащих большое количество этого вещества продуктов питания на сердечно-сосудистую систему человеческого организма. Некоторые специалисты готовы…
В капле молока таиться опасность?
Питательность коровьего молока обеспечивают жирные насыщенные кислоты. В результате от человеческой печени требуются огромные усилия, чтобы разложить слишком большие молекулы животного происхождения. Некоторые молоко соединяют с водой. Это совершенно бессмысленно, так как…
Талая вода в домашних условиях
Природа сама, а в большинстве своем человек, путем специальной обработки доводят питьевую воду до нужной кондиции. В нашей стране очень давно существуют определенные стандарты для питьевой воды. Они в обязательном порядке предусматривает наличие 14 макро- и микроэлементов, которых…
Теперь повышенный аппетит стал врагом людей. В повседневном питании не считаться с аппетитом, конечно нельзя. Но не следует только им руководствоваться. Исследования ученых позволяют надеяться, что в скором будущем появятся доступные средства разумной регуляции аппетита…
Проблема рационального питания настолько важна, что она включена в число десяти глобальных проблем современности, выдвинутых ООН перед человечеством. Что такое питание? Это снабжение организма энергией, пластическими веществами, белками, жирами, углеводами, биологически…
Чистый, белый и смертельный — таrов интригующее название дал известный английский диетолог Джон Юджин одной из своих книг. Посвящена она сахару — продукту, который играет о организме человека далеио не последнюю роли. Автор обращает внимание на тревожную взаимосвязь между…
Выход из голодовки должен быть постепенным. Вначале соки, бульоны, жидкие каши, затем все более материальная, грубая пища. Считается, что длительность восстановительных процессов должна быть равна длительности голодания. Чаще всего после голодания объем поглощаемой…
Голодание, как путь достижения крепкого здоровья
Казалось бы, логично: если, например, вдвое уменьшить калорийность, то будет создаваться какая-то нехватка в организме, а там, глядишь, и похудание недалеко. Но на самом деле, организм устроен более сложно, чем по законам арифметики. Ограничение поступления пищи приводит…
Витамины в замороженном виде?!
Итак, самое главное: зачем мы едим? По крупному счету — чтобы жить. А зачем нам фрукты и овощи? Чтобы организм получил необходимые витамины, клетчатку и минеральные вещества, участвующие в обменных процессах. Ученые считают, что люди, неравнодушные к своему здоровью, должны съедать минимум…
Помню, когда была пятилетним карапузом, любила подкараулить бабушку— после того, как она подоит рогатую дородную Зорьку. С кружкой наготове, всегда раньше остальных внуков, я получала порцию ароматного молока. Сейчас эта картинка из детства нередко вспоминается с ностальгией…
Какой завтрак сегодня обходится без йогурта? Этот легкий, вкусный и, что немаловажно, полезный продукт стал настоящим завсегдатаем российской современной кухни. Йогуртом можно не только быстро и вкусно позавтракать. Это нежный десерт, нежирная основа для кремов, ароматная...
Принципы здорового питания: индивидуальный подход, широтность, сезонность
Индивидуальный подход. Подход современной диетологии, диктующей, что можно и чего нельзя есть при конкретных заболеваниях, грешит ограниченностью. Мы же все разные по возрасту, полу, группе крови, имеем каждый свои особенности обмена. Поэтому подход должен быть конституциональный…
Если хочешь быть здоров, то правильно питайся
Сегодня очевидны последствия технократического подхода к питанию, господствовавшего на Западе последние 30-50 лет, в частности, широкой рекламы бесхолестериновых диет и высокорафинированных продуктов. В США, стране, инициировавшей и активно использовавшей этот подход, за последние десятилетия…
Картофель-фри делают не только из замороженного полуфабриката, но и из картофельного порошка — с помощью небольшого аппарата под названием «экструдер». При этом сначала в специальной емкости (цилиндре) готовят тесто — смесь картофельного порошка с водой. Затем цилиндр помещают в аппарат…
Вредные и опасные вещества в овощах
Рекомендации специалистов в области питания общеизвестны: как можно чаще есть овощи и фрукты в сыром виде, поскольку при термообработке витамины и различные биологически активные вещества могут быть разрушены. Однако существует немало примеров, когда сырые овощи содержат…
Внимание: холистерин в продуктах. Волшебные свойства витамина Е
Всемирная организация здравоохранения пришла к выводу, что для того, чтобы защитить человека от болезней, следует потреблять холестерин в количестве не превышающем 300 мг (в сутки). Появлялись сообщения, что ограничение жира и холестерина в рационе приводит к нарушениям психики…
Выбираем полезную и здоровую пищу. Сколько нужно витамина С
Талия больше 88 см у женщин и 102 см у мужчин — признак существующей проблемы со здоровьем. С каждым сантиметром риск серьезных заболеваний возрастает. Стиль питания — с избытком овощей и фруктов, обезжиренного мяса, птицы и молочных продуктов, зерновых продуктов — и считается…
